Mini cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro: eu achei que não teria trabalho nenhum com este bolinho, afinal, bolo de chocolate faço há seculos... porém fui estrear minha forma para mini cupcake e ai doi um problema - eu perdi minha balança, e ficou difícil estabelecer uma quantidade correta de massa para assar, sem transbordar na forma... foram duas fornadas perdidas! Mas não podia desistir, afinal, pra acertar, neste caso era necessário insistir ! Tentei, tentei e achei a quantidade correta: uma colher de chá de massa, e voillá: bolinhos assados sem transbordar, prontos para serem confeitados e saboreados! Deu trabalho mas valeu à pena!
Cupcakes de Maracujá recheados com mousse de maracujá e cobertura de chocolate branco: Esse foi o mais tranquilo, uma vez que a mousse eu já sabia de cor como fazer! A massa é uma grata surpresa: feita com suco concentrado de maracujá, ela fica amarelinha, amarelinha, super gostosa sem ser doce demais. A cobertura fiz com um creme de chocolate branco, quase um ganache, mas preferi ele mais molinho. Super fofos, não?
Red Velvet!!!! Amei, amei, amei fazer estes! ficaram lindos!!!! Além disso a massa é de um vermelho vibrante, resultado do corante, e tem uma combinação gostosa de iogurte e baunilha... super perfumado! Recheei estes com creme de confeiteiro e geléia de frutas vermelhas. Cobri com butter cream e salpiquei farelinhos de bolo em cima... deu uma cor linda mesmo! :)
Mais fotos da produção:
Nenhum comentário:
Postar um comentário