Whoopie Pies!
Whoopie Pie pode ser considerado um bolinho com duas peças redondas recheadas, tradicionalmente feito de chocolate, muito popular nos Estados Unidos. Alguns historiadores afirmam que as mulheres Amish da Pensilvânia colocavam nas marmitas ou lancheiras dos agricultores e quando estes viam a guloseima gritavam “whoopie!” Ao que parece este docinho é original da Alemanha e grupos de imigrantes oriundos deste país espalhou esta delícia de norte a sul dos Estados Unidos país. Eles são como um sanduíche de bolo, com uma massa macia e deliciosa. Este foi um teste que resolvi fazer amei! Bem saborosos com uma massa delicada! Vale à pena experimentar!
Vamos à receita então???
Bora lá!
Ingredientes:
110g de farinha de trigo
80 gramas de cacau em pó (sem açúcar)
1 pitada de sal
60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
90g de açúcar mascavo
1 ovo
120 ml de leite
1 colher de café de fermento em pó
4 gotas de essência de baunilha
Modo de fazer
Peneire a farinha com o cacau, o fermento e o sal.
Reserve. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione o ovo e a baunilha e bata por uns dois minutos. Adicione a mistura de
farinha e o leite e bata por um minuto. Coloque a massa em um saco de confeitar
e com um bico perlê faça pequenos discos
em uma forma com papel manteiga. Leve para assar por 10 minutos em forno médio
(160 graus). Deixe esfriar na grade de
resfriamento. Recheie com um recheio à sua escolha e tampe com a outra metade
de um bolinho apertando um pouquinho para achatar. Você pode rechear com doce de leite,
brigadeiro, ganache ou buttercream.
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